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● 最適サプリメント・香酢と梅肉
クエン酸＆アミノ酸を1粒に凝縮
『香酢と梅肉』の健康パワーをカプセルで手軽に
香酢と梅肉は こんな方におすすめ！
●食生活が不規則な方 ●生活習慣が気になる方
●働き盛りの方 ●ストレスの多いビジネスマン
●お酢に興味はあっても苦手な方
●健康食品で手軽にお酢を摂りたい方
●お酢を飲んでいたけど続かなかった方
●健康には良いとわかっていても酸っぱいのが苦手という方
●1粒でクエン酸もアミノ酸も摂りたいという方
●毎日忙しくて、自宅でゆっくりお酢や梅を摂る時間がない方
クエン酸＆アミノ酸を1粒に凝縮
注目の健康２大成分をカプセルで手軽に
古くからお酢の持つ健康パワーには、注目がなされてきました。
中国では、鎮江でつくられる『香酢』が有名で、1400年以上の歴史を持っています。
近年の科学的研究で、『鎮江香酢』には、からだに必要な各種アミノ酸、ビタミン、ミネラル、γアミノ酪酸（GABA）、酢酸、クエン酸などが含まれている事がわかりました。
特にお酢に含まれるクエン酸とアミノ酸は、健康に関する様々な研究がなされ、その検証の基、多くの健康食品が生まれているのは言うまでもありません。
養命酒本舗の健康食品『香酢と梅肉』は、1400年の歴史を持つ『鎮江香酢』を使用し、『香酢』に含まれるその健康注目２大成分を、1粒で簡単に手軽に摂取できるのが魅力です。
クエン酸とは？
クエン酸は、代謝経路（TCAサイクル）の重要な調節物質です。クエン酸が不足するとTCA回路が十分に機能しないため、疲労物質である乳酸が蓄積し、このため疲労感を感じます。このような時に、クエン酸を補給すると、乳酸はエネルギー源として再び利用され、疲労感がなくなります。激しい運動などで疲労感がある時に、クエン酸は疲労回復に役立ちます。
アミノ酸とは？
アミノ酸は、私たちのからだを構成するたんぱく質の最小単位です。たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されています。このうち、９種類はヒトのからだでは合成できず、食事から摂取する必要があるため、「必須アミノ酸」と呼ばれます。
近年、アミノ酸の研究が進み、各アミノ酸の役割が明らかになってきました。アスリートの筋力アップや疲労回復、肌の健康やダイエットへの利用、免疫力や肝機能のアップなどの応用が進められています。今後も様々な分野で応用されることが期待されます。
『梅肉』プラスで健康効果も
＋カプセルだから簡単＆酸っぱくない
それ単体だけでも健康パワー十分の『香酢』に加え、酢酸、クエン酸などの有機酸がバランス良く配合された『梅肉エキス』も配合。『香酢』と『梅肉』の両方の健康パワーをたった1粒で摂取OK！それが、養命酒本舗の健康食品『香酢と梅肉』です。
素材そのままの良いところをフリーズドライ製法により、ギュッと凝縮＆粉末化し、飲みやすいカプセルにしました。だから、お食事の合間にも、外出先でも手軽に摂取できます。
毎日の継続が大切な健康食品であるからこそ、なるべく手軽に簡単にがポイント！
●以前お酢を飲んでいたけど、続かなかった
●お酢も梅も健康に良いけど、酸っぱいのが苦手で
●毎日忙しくて、自宅でゆっくりお酢や梅を摂る時間がない
●会社や外出先にも持ち運んで、毎日欠かさず続けたい
お酢も梅も健康に良いから、毎日摂らなければ…
そう思いつつ、様々な理由で躊躇してきた方や、続けられなかった方に、まさにオススメです。
熟練の職人が手間ひまかけて熟成
伝統の『鎮江香酢』をカプセルに
養命酒本舗の「香酢と梅肉」は、健康への貢献だけでなく、素材そのものにもこだわりを持って作りました。
『香酢』は、中国で1400年の歴史を持ち、熟練の職人が手間ひまかけて熟成した『鎮江香酢』を使用。風味を損なう事なく、健康に関わる成分もそのまま凝縮。また、『梅肉エキス』は、紀州産にこだわりました。
素材そのものにも徹底的なこだわりを…それが養命酒本舗のめざす健康食品なのです。
養命酒本舗のこだわり素材：鎮江香酢とは？
『香酢』 は中国の伝統的製法で作られる米酢のことで、蒸したもち米にもみ殻と糠を加えながら発酵・熟成させてつくられます。中国の江蘇省鎮江は、お酢の四大産地の一つで、『中国医学大典』に、酢は「江蘇の鎮江のものを以ってもっとも良しとす」と記載されており、最も有名です。その他の産地は山西、四川、福建です。
『香酢』の製法は良質のもち米を蒸した後、甕に仕込みます。これに麹菌を加えてもち米を発酵・糖化させ、さらに酵母を加えて酒をつくります。その後、もみ殻、糠を加えて酢酸菌で発酵させます。毎日、熟練の職人がもみ殻ともろみを丹念にかき混ぜて発酵を促します。
これに天然水を加え、甕に寝かせて約６ヶ月間熟成させます。
この熟成期間に色が黒く、香ばしい甘みのある、まろやかなうま味の香酢が出来上がります。この期間中に、各種アミノ酸、ビタミン、ミネラル、γアミノ酪酸（GABA）、酢酸、クエン酸などの成分がゆっくりと蓄積されていきます。
中国の鎮江でつくられる香酢は1400年以上の歴史があり、中国料理には欠かせないものとして利用されてきました。この鎮江香酢を手軽に毎日摂取することは出来ないか？こうして生まれたのが養命酒本舗の健康食品『香酢と梅肉』なのです。
酢と私の出会い
私は今、品質管理を担当していますが、関連会社の商品開発で酢に係わった経験があります。
酢の製造には酸素を与えながら行う好気性発酵と酸素を必要としない嫌気性発酵がありますが、私が担当したのは好気性発酵による酢の製造でした。好気性発酵で酢を作り出すポイントは、微生物に「呼吸を十分にさせてあげる」ことで、これにより短時間に酢を作り出すことができます。嫌気性発酵は鹿児島の黒酢にあるように密閉容器に入れ長時間かけて、じっくりと発酵させ、酢を作り上げます。微生物が造ってくれるから簡単だとお思いでしょうが、心を込めて管理してあげなければ風味の悪い酢になってしまいます。何度も失敗を繰り返し納得の行く製品が仕上がった時の喜びを今でも思い出すことがあります。酢のことについて触れてみたいと思います。
何となく使用している酢、その歴史は塩と並んで人類がもともと愛用していた調味料です。酢の歴史は古く3000年以上も前にさかのぼります。食用酢の源は中国です。中でも鎮江で作られる香酢は1400年以上の歴史があり、今でも伝統工法で造られています。日本には和泉の国（現在の堺）へ中国より酒の醸造と相前後して伝えられたといわれています。
この酢1980年頃より、JAS法の施行により米酢、リンゴ酢などの高品質の食酢の生産消費が増大してきました。
同時に鹿児島地方で造られる「くろ酢」や「香酢」が健康志向の強い酢として出てきました。
また、原料の素材を生かしたそば酢、玄米酢、はと麦酢なども出てきました。醸造品である酢は穀物や果実など様々な原材料から発酵を経て造られるために様々な成分を含んでいます。そのために古くからの言い伝えや個人の体験談を含め、様々な効能が言われてきました。酢は様々な生活習慣病の一次予防に貢献が期待されています。
中国の伝統的な食品「香酢」はもち米を原料として、じっくりと発酵させて、もち米が持っているアミノ酸を効率よく溶かしこんでいます。アミノ酸は全部で約２０種類ありますが、そのうちの９種類は人間の体内では合成できず、食べ物から摂取しなければなりません。この９種類のアミノ酸を『必須アミノ酸』と呼ばれています。
中でも、脂肪を分解する酵素リパーゼを活性化する効能、効果をもつイソロイシン、ロイシン、バリンの三つのアミノ酸を香酢は豊富に含んでいます。酢が微生物の力で各種アミノ酸、ビタミン、ミネラル、有機酸をバランスよく含む液体に変わって行く過程は、神秘性を感じます。
この他、エネルギーへの変換をスムーズに進ませるクエン酸も含まれています。このクエン酸を多量に含んでいるのが梅肉エキスです。
梅は私たちの生活に密着した食品で日の丸弁当やおにぎりの腐敗防止に使用されてきました。梅肉エキスは梅を煮詰めて褐色のドロドロの液で、食あたりやお腹が痛い時などに使用していました。これは梅が胃酸等の消化液の分泌を促して消化吸収を促進して胃から腸へとスムーズに不要なものが体外に排出するからです。また、昔から夏バテに梅が効くと言われるのは梅のクエン酸が乳酸の大量生産を抑制し、炭酸ガスと水に分解して体外に排出して疲労のもとを体に残さないからです。クエン酸はカラダの代謝機能を活発にさせることによって太りにくい体質にします、つまりクエン酸はダイエット効果も期待できるわけです。香酢と梅肉の組み合わせにはそれなりの根拠を持ったものです。日頃の健康維持に期待できるものと思います。
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